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发信人: freely (基于...模型的...系统...研究), 信区: FamilyLife
标  题: 咖喱鸡翅
发信站: 哈工大紫丁香 (Fri Oct  1 18:56:45 2004), 转信


今天做了咖喱鸡翅，在此备忘

1kg的雪莲冻翅根，半袋，（超市买的），温水泡一会儿然后洗净。
大土豆一个，小胡萝卜两根，洗净去皮切块。

炒锅内加油少许（大概相当于炒一个鸡蛋的油量），油热后加少许葱末

把鸡翅放到锅中，大火翻炒，待鸡肉变色加入土豆和胡萝卜，加入少量的盐
翻炒几下。然后改小火，加水至没过鸡翅，改盖儿炖。

5分钟后翻一下，再过5分钟加入咖喱块（由于做得比较多，放了远大买的6人份的2/3）
用铲子把咖喱块弄碎，搅拌均匀，此时要注意不要沾锅底，用铲子彻底地翻炒。

看着颜色比较均匀了，就可以再改盖儿炖一会儿，大概2，3分钟后，汤不太多了就可以装盘儿了。 ：〉。。。

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这个菜够两个人吃两顿，这次肉比较多，也可以少放些鸡翅多放点土豆。
记得aswater的咖喱鸡块是用蒸的，也很好吃，忘了他怎么做的了 :">


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