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发信人: cjc (不爱柠檬只爱它), 信区: FamilyLife
标  题: DIY系列之葡萄干果酱卷
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Thu Jan 20 16:07:07 2005)

材料： 
3个鸡蛋、78克糖、48克低筋面粉、12克玉米粉、6ml泡打粉、48克黄油、葡萄干若干、果
酱若干 
做法：
1、将鸡蛋和糖混合用电动打蛋机打发至松发、浓绸 
2、把面粉、玉米粉、泡打粉过筛加入之前打发得液体内拌匀 
3、把黄油加热融化成液体状，稍凉却后迅速倒入，伴匀。注意这一步因为加了黄油了不要
拌得过多，过多会导致气泡消失影响蛋糕的最后成形。 
不过我今天由于担心拌得过多，结果好像拌得不够，黄油不是很均匀了 
拌好后倒入烤盘。烤盘里最好铺锡纸，这样不要洗盘子了哈，锡纸上摸油（我今天抹少了
，拿出来的时候有点粘） 
4、再把葡萄干撒在上面，一定多撒点哦。我因为不知道，结果撒得不多，后来烤得时候发
现葡萄干会沉下去的，这样上面就看不到葡萄干了 
5、放进烤箱190度15分钟 
6、中间用牙签测试一下，不粘就可以关了。不要等到表面焦了。有可能15分钟不要得。 

烤好后拿出来倒扣在工作台上，慢慢把锡纸取掉。 
7.涂上果酱，卷起来，可以从长的一面卷，也可以从短的一面卷，随便拉 
9、卷好后冷却一会，以便蛋糕体粘得更牢。 
然后切块装盘开吃就可以拉,用来做早餐，很香的~~

不过因为我觉得糖放的太多太甜了，所以没有抹果酱的。
另外照相技术太差劲了//blush


※ 修改:·cjc 於 Jan 20 16:08:21 2005 修改本文·[FROM: 202.120.96.*]
※ 来源:·哈工大紫丁香 http://bbs.hit.edu.cn·[FROM: 202.120.96.*]