FamilyLife 版 (精华区)

发信人: puzzle (@迷惑@不解@), 信区: FamilyLife
标  题: 快乐厨房巧用盐
发信站: 哈工大紫丁香 (2002年12月27日14:15:31 星期五), 站内信件

1，清洗蔬菜：用精盐清洗，可以减少清洗次数，并可降低农药残留的附着
2，防止褐变：削皮的苹果、梨子、马铃薯，浸入含有少量盐的冷水里
3，防止食物粘锅：用纱布袋包裹精盐擦拭平底锅底部，可防止粘锅和冒烟
4，去除洋葱味道：手湿后沾适量精盐，轻轻搓拭手指头，可去掉手上的洋葱味
5，保持牛奶新鲜度：牛奶中加入少许，可存放久些
6，味道更甜：吃西瓜、杨桃、芭乐、菠萝等水果时粘些精盐，味道更甜
7，剥胡桃：去壳前，将胡桃泡在水里数小时
8，实验蛋的鲜度：一杯水中加入2茶匙的盐，把蛋放进去，蛋下沉则新鲜
9，煮荷包蛋：用加盐的水煮荷包蛋，可促使蛋白定型
10，增加咖啡风味：一点点可增加风味，且可去掉因煮太久而产生的苦味

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┃     ☆  相识 总是那么美丽                          ┃
┃     ★  分别 总是优雅不起                          ┃
┃     ☆  你的身影 是一只赶不走的黄雀                ┃
┃     ★  最想忘却的 是最深的记忆                    ┃
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