FamilyLife 版 (精华区)

发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 判别鲜蛋有五招
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Sat Sep 18 01:11:09 2004)

  
     一看：鲜蛋的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较
光滑，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。 

　　二听：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋
有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。 

　　三照：双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清
晰。 

　　四转：将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三
周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。 

　　五漂：把蛋放在15%左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉
半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。（摘自新浪）  

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