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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 莲藕新吃法
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Sat Sep 18 01:16:18 2004)

  
    藕，肉质甘甜脆嫩，吃法多是炖肉，素炒或荤炒，未免太单调。现介绍几种莲藕的新
吃法。 

　　绿豆填藕取藕两节，绿豆和冰糖适量。将绿豆浸泡3个小时后填入藕孔中，加冰糖和水
适量，煮熟即可。连汤食，能消暑热和眼热赤痛。 

　　藕丝糕将1000克鲜藕去皮切成丝，用糯米粉200克拌匀，平铺在蒸笼内，撒上青梅末、
瓜子仁、樱桃等两三种干果各10克。用大火蒸20分钟出笼，凉后切成长方片，装盘后撒些
白糖即可食用。味道香甜软糯，有健脾开胃，养阴生津、止血等功效。 

　　莲藕粥将100克粳米和200克藕片共煮粥，熟后加入白糖调味食用。适用于老年体虚、
食欲不振、大便溏薄、热病后口干烦渴等症。 

　　糯藕酥片将藕去两头节，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作为老
幼开胃的零食。 

　　藕肉饼将藕切成2厘米厚片，再从中间切开，夹入肉糜，放入面糊内一裹，入油锅炸成
金黄色藕饼，吃起来甜香味美又有营养，丝毫不逊于猪排。  

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