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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 爆乌花
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Sun Sep 26 01:31:55 2004)

 
【菜名】 爆乌花 
【所属菜系】 徽菜 
【特点】 
【原料】 
鲜墨鱼肉560克、香菜15克、水发玉兰笋片25克、木耳、青豆、葱末、姜末、蒜末各5克 

【制作过程】 
鲜墨鱼洗净，切成荔枝花刀块焯水沥干；花生油烧至6成热，投入葱末、姜末、蒜末煸香；
再放入乌花、玉兰片、木耳、青豆、香菜及调料勾芡，装盘后撒上胡椒粉即成。  

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