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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 全家富
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Sun Sep 26 01:32:28 2004)

 
【菜名】 全家富 
【所属菜系】 徽菜 
【特点】 
【原料】 
水发海参150克、鲍鱼5克、油发鱼肚100克、水发鱼翅50克、鸡脯肉100克、厥鱼肉100克、
水发冬菇、口蘑、鲜虾仁、水发蹄筋各50克 
【制作过程】 
鱼片、虾仁过油滑熟；海参、鱼肚、鸡脯片、冬菇、口蘑、蹄筋焯水漂净；炒锅加熟猪肉
25克，加葱姜汁、高汤、精盐、味精、白胡椒烧开，倒入各种原料烧烩入味后，勾芡装盘
即成。 
 

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