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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 樱橘蛤士蟆
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Sun Sep 26 01:33:56 2004)

 
【菜名】 樱橘蛤士蟆 

【所属菜系】 徽菜 

【特点】 

【原料】 

干蛤士蟆油粒25克,罐头橘瓣10克,红樱桃10克 

【制作过程】 

1.泡发好的蛤士蟆加清水、料酒、葱姜，蒸10分钟取出；漂洗除去腥味，用清水浸泡； 


2.冰糖加清水烧开熬成糖水，滤去杂质；另取锅放入开水，放入发好的蛤士蟆煮开沥水；
 

3.锅内倒入糖水、橘瓣、蛤士蟆烧开，倒入汤碗，放上红樱桃即成
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