FamilyLife 版 (精华区)

发信人: EI (SCI是我本家，谢谢！), 信区: FamilyLife
标  题: 老姜鸡
发信站: 哈工大紫丁香 (Fri Oct  1 03:11:23 2004), 转信

【菜名】 老姜鸡 
【所属菜系】 湘菜 
【特点】 肉质细嫩，姜香浓郁。 
【原料】 
原料：鸡腿500克，木耳10克，盐6克，胡椒粉 2克，味精2克，姜片20克，油，香油。水淀粉，鸡汤各适量。 
【制作过程】 
（1）鸡腿剁成块，用开水焯好。（2）起锅放底油，投入鸡块煸炒，放木耳，调料，鸡汤微火焖15分钟，水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。

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