FamilyLife 版 (精华区)

发信人: EI (SCI是我本家，谢谢！), 信区: FamilyLife
标  题: 面包鸡排
发信站: 哈工大紫丁香 (Fri Oct  1 03:12:24 2004), 转信

菜名】 面包鸡排 
【所属菜系】 湘菜 
【特点】 外酥里嫩，咸香适口。 
【原料】 
原料：鸡胸肉 250克，面包渣 300克，料酒 2克，盐3克，葱，姜各2克，鸡蛋液6克，油 80克，干淀粉适量。 
【制作过程】 
（1）将鸡胸肉从中间切开，两面剞花刀切片，用盐，料酒，葱姜片腌约30分钟。逐片粘鸡蛋液，干淀粉，面包渣，按实。 

（2）起锅放油烧至八成热，下入加工好的鸡排，炸至金黄色捞出装盘。 

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※ 来源:·哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn·[FROM: 219.217.252.*]