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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 番茄青蚝汤 
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Sat Sep 18 01:30:15 2004)


【菜名】 番茄青蚝汤 
【所属菜系】 全部 
【特点】 
【原料】 
（4人分量）连壳青蚝 1千克 、去衣蒜头 3-4粒、干辣椒（切碎） 1克 、白酒 3汤匙 、
番茄（切粒） 120克 、意大利芫茜（切碎） 10克 、Marinara汁 2汤匙 、橄榄油 少许 
、盐及胡椒 各少许 
【制作过程】 
Marinara汁材料：蒜头（切碎） 1粒 、橄榄油 少许、银鱼柳茸 10克 、茄膏（罐头） 2
汤匙 Marinara汁做法： 

1橄榄油加热后炒香蒜茸及银鱼柳茸。 

2倒入茄膏，慢火煮约10分钟。汤做法： 

1、拍松蒜头，放橄榄油中煎至金黄色，转猛火加入青蚝。 

2、加入番茄粒和白酒， 镬盖煮至所有青蚝打开。 

3、加入Marinara汁，以慢火煮至汤浓，洒上少许橄榄油，伴以芫茜即可。 烹调时间：25
分钟 
 

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