FamilyLife 版 (精华区)
发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标 题: 核桃鸡汤
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Sat Sep 18 01:39:08 2004)
【菜名】 核桃鸡汤
【所属菜系】 法国名菜
【特点】 味道鲜美,肉菜嫩软,口味清香。
【原料】
鸡膀尖250克,鲜核桃250克,胡萝L 2根,葱头1个,丁香花蕾1个,芹菜l棵,百里香粉(或
五香粉)5克,香叶l片,鲜奶油25克,蛋黄1个。精盐、胡椒粉各适量。
【制作过程】
1.鸡膀尖摘净细毛,放人煮锅内,入清水600毫升,烧开,去沫,汤去净沫后,放入去皮
的胡萝卜、葱头块、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香叶、加盐、胡椒粉烧40分钟。
2.砸开核桃壳,去掉核桃仁上的薄膜,切成小块。盛蛋黄的碗里加入鲜奶油,调匀,加入
核桃块和细叶芹菜细末,搅拌均匀。
3.鸡膀尖煮熟后,汤过筛后再倒入锅内,保温。
4.捞出鸡膀尖,剔去骨头,肉和胡萝卜绞成泥,再放入锅内,煮开,倒入场盆,即可。
--
●_~
∠∨ 苦乐生涯欢迎大家来做客,life因你而精彩!BM:Lonelywind & Freexiaoyu
№ 》
※ 来源:·哈工大紫丁香 http://bbs.hit.edu.cn·[FROM: 219.217.252.*]
Powered by KBS BBS 2.0 (http://dev.kcn.cn)
页面执行时间:3.514毫秒