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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 蔬菜角配香菜,薄荷
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Sat Sep 18 01:53:49 2004)

 
【菜名】 蔬菜角配香菜,薄荷 
【所属菜系】 其他西餐 
【特点】 
【原料】 
面粉100克; 苏打粉1克; 黑胡椒粉1克; 盐1克; 小茴香 籽1克; 植物黄油50克; 白酸奶30
毫升; 植物油100毫升。 
【制作过程】 
1、过滤面粉及苏打粉到一个盆中,加入盐,胡椒及小茴香,并搅好; 

2、揉入人造黄油并搅入酸奶,直至成为团状,面团应湿润且硬,盖上置入冷 库1小时,最好放
一晚; 

3、弄为直径为2.5厘米的球状,在有面粉的板或大理石上将其压为2毫米 厚的圆形,一片片
叠起,但每两片间撒好面粉; 

4、将堆好的圆切为一半,将会得到15-20片半圆面皮,将长边弄湿,从左下 角向右边叠好,并
沾好,弄成个袋状,小心的用勺填入蔬菜,然后盖上沾 好; 

5、在锅中加热油,然后一个一个的投入面饺,轧至金黄色,并松脆,取出;用纸巾沾干,并根据
要求加入装饰。  

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