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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 拌牛舌 
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Mon Sep 20 01:15:11 2004)


【菜名】 拌牛舌 
【所属菜系】 韩国 
【特点】 香味扑鼻，清爽适口，佐酒佳品。 
【原料】 
熟牛舌150克，水发海米25克，菠菜250克，生姜5克，大蒜5克，精盐5克，辣椒面2克，芝
麻油10克，芝麻10克（焙好），味精2克。 
【制作过程】 
1、将牛舌切成3厘米长的片。 

2、生姜洗净，去皮，拍碎末，大蒜去皮，去根，拍成碎末 

3、菠菜洗净，摘去黄叶和根，切成段，用开水焯一下，再用凉水冲凉，控干，加入海米搅
拌均匀，放在盘里。 

4、再将切好的熟牛舌片整齐地码放在菠菜拌海米上 

5、然后，把生姜末、大蒜末、胡椒面、芝麻油、焙好的芝麻和味精调好，浇在牛舌上，吃
时拌匀，即可。  

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