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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 翠玉黄瓜
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Mon Sep 20 02:23:43 2004)

 
【菜名】 翠玉黄瓜 
【所属菜系】 浙江菜 
【特点】 鲜嫩、清凉、爽滑，造型自然 
【原料】 
材料小黄瓜800克 虾米50克 大蒜5粒 红辣椒2支调味料 A料：盐1小匙 酱油1大匙 糖、白
醋各3大匙 B料：香油2小匙 
【制作过程】 
1、 大蒜去皮、切末；红辣椒去蒂及籽后切丝；虾米冲净，沥干水分；小黄瓜洗净，去头
尾，切3公分长段，分别以刀沿黄瓜表面边削边转，削下一圈外皮，去除中间的瓜籽，放入
碗中备用。 

2、 锅中倒人1大匙油烧热，爆香大蒜、红辣椒及虾米，熄火，放入小黄瓜及A料拌匀，立
刻熄火，淋上B料，盛起，放置2小时，待入味即可上桌。 
 

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