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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 西瓜皮炒肉丝
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Mon Sep 20 02:24:36 2004)

 
【菜名】 西瓜皮炒肉丝 
【所属菜系】 全部 
【特点】 鲜香味美，夏令佳肴。 
【原料】 
西瓜皮300克，瘦猪肉150克，花生油60克，香油10克，精盐9克，料酒5克，味精2克，葱，
姜末各5克。 
【制作过程】 
1.将西瓜皮削去外层薄皮，洗净，切成丝，用精盐3克拌匀，稍腌一下，挤去盐水，猪肉洗
干净，切成细丝待用。 


2.将锅置火上，放入花生油，热后下入肉丝煸炒断生，加入葱、姜末和西瓜皮同炒几处，
加入料酒、精盐、味精拌匀、淋入香油出锅即成。 
 

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