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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 八宝香糯 
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Mon Sep 20 02:26:38 2004)


【菜名】 八宝香糯 
【所属菜系】 浙江菜 
【特点】 糯米软粘,齿齿留香. 
【原料】 
材料黑糯米1杯半、红枣10颗 芒果干100克、面粉2大匙 鲜百合1棵、黑枣5颗 糖酥松子仁
2大匙 糖酥核桃仁7-8朵 豆皮2张（半月型）高味料长百酒1/2杯、清水1杯 花生粉、芝麻
盐各适量 砂糖2大匙 
【制作过程】 
1、 将红枣、黑枣放入小碗在蒸茏中以中小火蒸15分钟后去核切碎丁；百合去头尾逐瓣洗
净，与枣丁一起备用。 

2、 洗净后的黑糯米与长春酒、砂糖、清水一同加入电锅中蒸煮至熟软备用。 

3、 蒸熟的黑糯米趁热顺同一方向用力搅拌5-6分钟，黑糯米呈黏糊状时撒人程式果干、碎
丁拌匀。 

4、 寿司用竹帘上平铺一张半月型豆皮，把混合好的八宝糯米薄摊在豆皮上卷成桶状；调
面粉糊封粘开口处。 

5、 锅中入油，以中火烧至6分热，将香糯卷炸至金黄，炉火转大火炸约半分钟逼出余油后
捞出熄火。 

6、 香糯卷沥干油分后切1。5厘米厚小段，沾取花生粉或芝麻盐食用。  

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