标 题: Re: 酸奶制作——完备篇
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Tue Jun 1 17:19:28 2004)
7/第二天早上，就可以拿出来了，象蒸鸡蛋一样凝固了，味道也不错（不知道是不是我的
菌种的问题，并不是特别酸），加了一点蜂蜜就可以吃了
8/如果没有冰箱，就要像我这样，放到凉水里面，保持恒温，到了晚上，都还是可以吃的
。是不是可以再过一个晚上，我没有试过。
吃了，感觉状态良好，没有拉肚子，应该算是成功地吧！！
总结一下，
1/消毒这个步骤最重要
2/温度控制：开始不要太高，我第一次用电饭锅作，就是因为起始温度过高，杀死了乳酸
菌，所以失败了
3/过一个晚上，大概6-8小时，看凝固了就马上拿出来，降温，否则时间太长久营养成分损
失太大了，吃了也没有多大意义了。
--
※ 来源:·哈工大紫丁香 http://bbs.hit.edu.cn·[FROM: 172.16.7.27]
此主题相关图片如下：如果没有冰箱就用冷水恒温.JPG (10273 字节)