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发信人: ghg (紫水晶), 信区: Fashion
标  题: 咖啡咖啡我爱你 之 阅读咖啡的滋味
发信站: 哈工大紫丁香 (Fri Nov 23 19:22:34 2001) , 转信

古人曰『书中自有黄金屋』，小编曰『书中自有咖啡香』，而且香的不得了~让你久久不能
自己！摊开『咖啡地图』选家咖啡馆，『打开咖啡馆的门』进去点杯香醇咖啡『细细品味
咖啡风情』，如果觉得一杯不够『小二，再来一杯咖啡』，回到家想要自己大显身手泡杯
咖啡的话，可以打开『 ESPRESSO 意大利咖啡实验室』，里头有介绍所有台湾可见家用咖
啡机型的独家操作秘方，让你 DIY 的咖啡和外面卖的 一样好喝。

咖啡地图
本书以充满个人色彩的笔触和精彩图像，描绘欧陆 60 家极品咖啡馆的故事。按三个等级
来区分；值得去、值得再去、死活都要去。作者凭着精确细腻独特的观察，以十年的经验
，带领读者鉴赏欧洲咖啡馆。继 1995 年出版以生动图像和文字讲述欧洲咖啡馆 350 年的
历史，在本地引起广泛回响《打开咖啡馆的门》书后，作者带给本地咖啡与非咖啡族又惊
喜。
作者˙张耀 / 时报出版社 

打开咖啡馆的门
「一个人坐在咖啡馆里喝咖啡」。三十五年前，维也纳咖啡馆文学大师托贝格写下了这句
外行看似平淡明白，其实却很难悟透的名言。多年来，一直被视为是解开这里咖啡馆百年
传奇的入门。在欧洲，一个道地的咖啡馆常客定有个人的所爱，对每天要去的店家、习惯
坐的咖啡桌、熟悉的招待、爱喝的咖啡种类，都有极深的眷恋。有时候，还有客人一辈子
都只去一个咖啡馆，决不肯进另一家店的大门。透过图像和文字讲述带领读者进入欧洲咖
啡馆 350 年的历史之中。
作者˙张耀 / 时报出版社 

细细品味咖啡风情
喝咖啡是一种满足、一种恬静、一种安适。『爱上咖啡』是由夫妇作家毛永年、林莹合着
，两人曾开过各类餐厅，堪称美食、葡萄酒专家，同时也是咖啡专家，对他们而言咖啡就
如葡萄酒从刚开始完全不懂、喜爱但不甚了解它，进而深入探讨研究而爱上它、不能没有
它，本书就好象是一本咖啡辞典，举凡咖啡一切的常识、知识在这本书里都找得到，带我
们游览世界各地的咖啡小馆，品味一杯咖啡悠闲悠哉。 
作者˙毛永年、林莹合着 / 商智出版社

小二，再来一杯咖啡
欧洲的咖啡风气很盛，人们每天都少不了咖啡的陪伴。咖啡文化是那幺自然地深入到每一
个人的生活里，在不知不觉中形成一种人文特色，悠闲、快乐、有品味且不昂贵。 欧洲人
钟爱的意大利咖啡渐渐在台湾风行，但本地人却普遍缺乏正确的咖啡知识及观念，使咖啡
成为消费商品，却失去了深刻的人文意义。十多年来作者到过无数地方，尝试过不同咖啡
，对咖啡累积了许多认识，希望借着这本书带领读者博览咖啡天地，一同品尝，一同享受
，用最轻松愉快的方式体会这世界的咖啡风情。
文／摄影˙黄仁达 / 商智出版社 / 

ESPRESSO 意大利咖啡实验室
这是本土第一本以第一手经验、深刻剖析 espresso 的咖啡书。介绍意大利咖啡的历史，
及 espresso 为何风行世界的原因。作者深入介绍咖啡的萃取原理，以实际操作多达二十
余种机型的深厚经验，依每部机器的特性找出它最佳的冲煮方法。读者可在书中找到台湾
所有可见家用机型的独家操作秘方，是一本最佳的实用工具书。
作者˙蔡瑞麟 / 林世昀 / 商智出版社





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