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标  题: 牡丹史话
发信站: 哈工大紫丁香 (2004年04月27日22:31:41 星期二), 站内信件


                          牡丹史话

                Brief History of Cultivation

（from：http://www.chinapeony.net）
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    "竞夸天下双无绝，独立人间第一香"。牡丹是我国特有的木本名贵
花卉，花大色艳、雍容华贵、富丽端庄、芳香浓郁，而且品种繁多，素
有"国色天香"、"花中之王"的美称，长期以来被人们当做富贵吉祥、繁
荣兴旺的象征。
　　中华民族是一个爱美的民族、爱花的民族，尤其钟爱牡丹。我们的
祖先爱牡丹、种牡丹的历史几乎和他们生息繁衍、发展壮大的历史一样
深厚悠久。
    牡丹，原为陕、川、鲁、豫以及西藏、云南等一带山区的野生灌木
，散生于海拔1500米左右的山坡和林缘。我国牡丹的种植可追溯到二千
多年前，1972年甘肃武威东汉圹墓中发现的医简中已有牡丹入药的记载
。

    牡丹作为观赏植物始自南北朝时期，文献多有记载。刘赛客《嘉记
录》说：“北齐杨子华有画牡丹”，牡丹既已入画，其作为观赏的对象
已确切无疑。谢康乐更具体指出种植的具体情况：“永嘉水际竹间多牡
丹。”（《太平御览》）近代生物学先驱达尔文在十九世纪七十年代写
的《动植物在家养情况下的变异》一书中说，牡丹在中国已经栽培了一
千四百年“从十九世纪七十年代推到一千四百年前，那是公元五世纪，
即南北朝初年，和中国牡丹的栽植历史大体相属。

    隋代，隋炀帝（公元605-618 ）时“辟地周二百里为西苑……，昭
天下境内所有鸟兽草木驿至京师（今河南洛阳）……。易州（今河北易
县）进二十箱牡丹”。《隋志素问篇》中说道：“清明次五时牡丹华。
”这又足以说明牡丹作观赏植物则规模更大。

    唐代（公元618-907）牡丹栽培开始繁盛起来。开元中盛于长安。
传说当时洛阳有个叫宋单父的善于种花，应唐玄宗李隆基之召，到骊山
种了一万多本，颜色不相同（《龙城录》）。李白“云想衣裳花想容，
春风拂槛露华浓。若非群玉山头见，会向瑶台月下逢。”等三首“清平
调”就是歌咏几种不同颜色牡丹的。“庭前芍药妖无格，池上芙蓉静少
情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”（刘禹锡：“赏牡丹”）“
帝城春欲暮，喧喧车马度；共道牡丹时，相随买花去。贵贱无常价，酬
值看花数：灼灼百朵红，戋戋步束素。……家家习为俗，人人迷不悟。
……”（白居易：“买花”）从以上这些诗篇可以看出当时帝都长安裁
培牡丹的盛况。这时，牡丹不但颜色种类多了，而且还出现了一些新奇
变异和重瓣现象。“兴唐寺有牡丹一窠，元和中着花一千二百朵，其色
有正晕、倒晕、浅红、浅紫、紫白、白檀等，独无深红，又有花叶中无
抹心者，重台花者，其花面七、八寸。”（《酉阳杂俎》）“穆宗皇帝
殿前种千叶牡丹，花始开香气袭人，一朵千叶，大而且红。”（《杜阳
杂俎》）。这也说明了，我国早在公元九世纪，便已经有了重瓣牡丹。


    宋代（公元９６０－１２７９年），中国牡丹栽培中心，由唐之长
安而转移到了洛阳，牡丹的品种更多，栽培技术更加系统、完善。并出
现了一批理论专著，对牡丹的研究有了很大的提高。这一时期的著作有
欧阳修的《洛阳牡丹记》；周师厚的《鄞江周氏洛阳牡丹记》、《洛阳
花木记》；张峋的《洛阳花谱》等等。记述了牡丹的栽培管理，总结出
一整套较为完整的成熟经验。欧阳修说：大抵洛人家家有花，而少大树
，盖其不接则不佳。

    北宋末年，战乱不断，洛阳牡丹开始衰退，陈州牡丹取而代之，张
邦基撰《陈州牡丹记》云：“洛阳牡丹之品见于花谱，然未若陈州牡丹
之盛且多也。圆户花如种黍粟，动以顷计。”

    南宋时，牡丹栽培中心南移，由北方洛阳移向南方的天彭（今四川
省彭州市）、成都、杭州等地。天彭裁培的牡丹，为蜀中第一，号称“
小西京”。诗人陆游在蜀中做官，亲往游赏，并撰《天彭牡丹谱》（1178
年）。宋室南渡后，洛阳花事衰微，杭州却得到发展，出现一些新奇品
种，如‘重台九新淡紫牡丹’、白花青缘牡丹’等。

    元代，是中国牡丹发展的低潮时期，长安、洛阳等地能见到的好品
种已屈指可数，品种退化，重瓣品种难得一见，因有“千叶独难遇，亦
犹千人为英，万人为杰，尤世纪不恒有者”（姚燧《序牡丹》）之叹！


    明代（公元1368-1644年），牡丹的栽培的中心，转移到了安徽亳
州。夏之臣《评亳州牡丹》云：“吾亳州牡丹，年来浸盛，娇容三变，
尤在季孟之间。等此而上，有天香一品，石榴红，胜娇容，宫红袍，琉
璃贯珠，新红种种不一，杂红最后出，品种难得。又有大黄一种，轻腻
可爱，不减三变。佛顶青为白色第一。大抵红花以花子红，银红、桃红
为上。”又云：“草堂数武之步，种莳殆偏，率以两色并作一丛，红白
异状，错综其间，又以平头紫，庆天香，先春红三色插入其花丛，间集
而成文章，他时盛开灿然若锦”。此时开中国插 花技术之先河。

    在明代，亳州牡丹虽有盛名，但曹州（今山东菏泽），国都北京牡
丹栽培也逐渐繁盛起来。江南太湖周围，西北的兰州、临夏也有所发展
。

    曹州与亳州皆于明代嘉靖（1522～1567）年间引入牡丹，也同于万
历（1573-1620）年间达到繁盛。两地之间相互交换品种，“曹花多移
自亳”（清·余鹏年《曹州牡丹谱》）；亳州也引进入不少曹州名品，
如《亳州牡丹史》中记载一种“金玉交辉”的品种，说是：“曹州 所
出，为第一品。”又有“忍济红”“萍实红”两种，也产于曹州 。《
曹南牡丹谱》亦云：“至明曹南牡丹甲于海内。”曹州一士人家，牡丹
有种至四十亩者，……多到一、二千株，少者数百株。”（《五杂俎》
）。 由此可以看出，现今牡丹的主要产地菏泽，在明代就已开始繁盛
了。

    北京自辽、金建都于此，牡丹栽培日渐兴盛。明代的《北京考》上
记载辽圣宗（公元982-1031）在统和12年（995年）三月去长春宫观赏
牡丹。在明代，牡丹栽培极盛，“金殿内外尽植牡丹”。城外还有三大
名园梁家园、清华园和惠安园。

    在江南，明代以江阴牡丹为盛。此外杭州、苏州、上海也有不少种
植。广西灌阳也产牡丹，据明代《广西通志》记载，在广西“牡丹出灵
川、灌阳，灌阳牡丹有高一丈者，其地名小洛阳。”

    清代（公元1644-1911年），曹州 牡丹的栽培就更盛了，取亳州而
代之。《曹县志》云：“牡丹非土产也，初盛于雒下（今陕西省雒南县
），再盛于亳州 ，彼时已六、七百种，分五色排列，叙至于今，亳州
寂寥，而盛事悉归曹州。”“曹州园户种花如种黍粟，动以顷计， 盖
连畦接畛也。”（《曹州牡丹谱》）。蒲松龄在他写的《聊斋志异》一
书中，也曾有“曹州牡丹甲齐鲁”的记述。这时，曹州城东北各村栽培
牡丹已很普遍。有以养花为业者，成园成圃者很多，其中尤以王李庄、
洪庙、毛庄、赵楼各村为冠。道光年间赵玉田在村北建花园，专养牡丹
、芍药，集本村之大成，园之周围树之以桑为篱，名曰“桑篱园”。著
有《桑篱园牡丹谱》，其中记述了151种，内称：“山左十郡二州，语
牡丹则曹州独也。曹州 十邑一州，语牡丹则菏泽独也。”“菏泽为郡
为里者，不知其几，语牡丹之出，惟有城北之一隅，鲁山之阳，范堤之
外，连延褒不能十里。”其后，有《绮园牡丹谱》，核其名者百四十有
奇。并云：“谷雨后往观，见姹紫嫣红，含蕊皆放，交错如锦，夺目如
霞，灼灼似群玉之竞集，煌煌若五色之相宣。”当时栽培面积已达500
多亩，每年输出十余万株，运往广州|、天津、北京、汉口、西安、济
南等地出售。其中运往广州者为最多，收益亦大。当地农民流传着这样
一句民谚：“种果树莫若木瓜、柿子，养花木还是牡丹、芍药。”再加
上社会上的爱好，菏泽人善于种花，以及牡丹根皮可供药用，所以菏泽
牡丹，常期发展，历久不衰 。

    在清代，甘肃大部分地区也有牡丹栽培。而以兰州、临夏、临洮一
带为栽培中心地。清末编篡的《甘肃新通志》曾有牡丹在甘肃“各州府
都有，惟兰州较盛，五色具备”的记载。 延安万花山，位于杜甫川内
花源头村对面，这里盛产牡丹。清·嘉靖修《延安府志》中记有“花源
头产牡丹极多，樵者以之为薪。”附近群众有在农历四月初八到此赏花
的习俗，已有一千多年的历史。

   江南牡丹中有宁国牡丹和铜陵牡丹。据1936年编《宁国县志》载，
“宁国、蟠龙素产牡丹，以白、黄为贵，……。”关于铜陵牡丹，据《
铜陵县志》载：“仙牡丹长山石窦中，有白牡丹一株，……素艳绝丽。
相传为葛洪所种。”葛洪为晋代人，按此传说，以有1600年的历史。

    新中国成立后，中国牡丹得到恢复和发展。目前，菏泽牡丹栽培面
积已达5万余亩，600多个品种，已成为世界上面积最大、品种最多的中
国牡丹栽培、观赏、科研中心，堪称世界之最。

    中国牡丹栽培的历史，形成以黄河中、下游为主要栽培中心，其它
地区为次栽培中心或重要栽培地的格局。随着朝代的更迭，牡丹栽培中
心随之变换，但主要栽培中心始终位于黄河中、下游地区。其转移过程
为：洛阳（隋）—长安（唐）—洛阳（五代、宋）—亳州、曹州（明）
—曹州（清）。这是中国牡丹品种群形成和发展的主线。除此之外，还
有几个发展中心：一是长江三角洲、太湖周围及皖东南；二是四川盆地
西北隅的成都、彭州；三是甘肃的兰州、临夏；四是广西的灌阳。可列
表如下。


朝代   隋       唐      五代     北宋   南宋       明          清
 
年代 581-618  618-907 907-960  960-1127 1127-1279 1368-1644 1644-1911
 
栽培
中心 洛阳     长安   洛阳      洛阳     天彭      亳州       曹州
 
    中国牡丹从野生引入观赏栽培，已有1650年左右的历史。栽培品种
从单瓣花逐步演化成复瓣、重瓣乃至台阁型。促使牡丹品种向重瓣化演
进的主动力是良好的栽培条件。已知将品种的优良性壮和枝变，通过嫁
接固定下来，由之，新品种大量涌现。

    总之，从唐代起，就推崇牡丹为“国色天香”，由于历代举国一致
地珍视和喜爱，掀起了一次次的牡丹热潮。实际上已经赋予牡丹以国花
的地位。尽管朝代更迭，花王牡丹，统领群芳，国色天香的崇高地位，
从未动摇！牡丹在中国人民心目中，影响之深远，声望之显赫，地位之
尊容，是其它花卉所不可企及的。

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