Food 版 (精华区)
发信人: tqbhit (effort), 信区: Food
标 题: [合集] 空心菜怎么做？
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Oct 18 09:17:11 2005), 站内
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freely ($ Good Good Study $) 于 (Sat Oct 15 00:01:37 2005) 说道:
重庆看到不少空心菜，大都是放在面条下面的，挺难吃的，没什么味道
也有蒜茸空心菜，味道也一般，有点苦
不知道怎么做法比较好吃？
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delooby (最爱kitty) 于 (Sat Oct 15 00:12:16 2005) 说道:
炒辣椒
【 在 freely ($ Good Good Study $) 的大作中提到: 】
: 重庆看到不少空心菜，大都是放在面条下面的，挺难吃的，没什么味道
: 也有蒜茸空心菜，味道也一般，有点苦
: 不知道怎么做法比较好吃？
: ...................
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gebi (嗯呢嗯呢) 于 (Sat Oct 15 01:16:50 2005) 说道:
家里都是稍微加些油和盐清炒的似乎
味道就很好吃
【 在 freely ($ Good Good Study $) 的大作中提到: 】
: 重庆看到不少空心菜，大都是放在面条下面的，挺难吃的，没什么味道
: 也有蒜茸空心菜，味道也一般，有点苦
: 不知道怎么做法比较好吃？
: ...................
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jimu (极目◎一入侯门深似海，从此美女是路人) 于 (Sat Oct 15 02:05:16 2005) 说道:
清炒
【 在 freely ($ Good Good Study $) 的大作中提到: 】
: 重庆看到不少空心菜，大都是放在面条下面的，挺难吃的，没什么味道
: 也有蒜茸空心菜，味道也一般，有点苦
: 不知道怎么做法比较好吃？
: ...................
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ssos (存在与虚无·似水流年) 于 (Sat Oct 15 08:12:02 2005) 说道:
【 在 freely ($ Good Good Study $) 的大作中提到: 】
: 重庆看到不少空心菜，大都是放在面条下面的，挺难吃的，没什么味道
也有蒜茸空心菜，味道也一般，有点苦
把蒜茸改成腐乳汁，做法类似，
: 不知道怎么做法比较好吃？
: ...................
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ZHLZ (丹丹说要我做她的老公) 于 (Sat Oct 15 08:29:24 2005) 说道:
freely姐姐去重庆了,怎么没带我去呢?:(
回来一定要给我带回好吃的哦!
【 在 freely ($ Good Good Study $) 的大作中提到: 】
: 重庆看到不少空心菜，大都是放在面条下面的，挺难吃的，没什么味道
: 也有蒜茸空心菜，味道也一般，有点苦
: 不知道怎么做法比较好吃？
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stevenhit (希望有一天 偶然能在回忆遇见) 于 (Sat Oct 15 09:25:03 2005) 说道:
叶子多的那种普通的空心菜就是清炒最好了
还有一种空心菜是只吃茎的，很大、看上去有点透明的茎，我们那都是加辣椒炒着吃
【 在 freely ($ Good Good Study $) 的大作中提到: 】
: 重庆看到不少空心菜，大都是放在面条下面的，挺难吃的，没什么味道
: 也有蒜茸空心菜，味道也一般，有点苦
: 不知道怎么做法比较好吃？
: ...................
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mengshu (研究中……) 于 (Sat Oct 15 09:29:26 2005) 说道:
可以先把空心菜放入开水里 捞下(可以跳过,这个步骤主要是针对 不嫩的空心菜)
然后 把大蒜切成小片
放进油(多放点)炸会儿
然后 再放进空心菜
炒
用筷子翻动空心菜
不要让空心菜堆在一起
5分钟就可以了 (在炒的过程中加盐和味精)
炒久了 就不好吃了
味道好极了
好久没有吃到这种味道了
【 在 freely ($ Good Good Study $) 的大作中提到: 】
: 重庆看到不少空心菜，大都是放在面条下面的，挺难吃的，没什么味道
: 也有蒜茸空心菜，味道也一般，有点苦
: 不知道怎么做法比较好吃？
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tqbhit (effort) 于 (Sat Oct 15 09:52:57 2005) 说道:
我们哪儿都这样吃 还可以 凉拌 清炒
【 在 freely ($ Good Good Study $) 的大作中提到: 】
: 重庆看到不少空心菜，大都是放在面条下面的，挺难吃的，没什么味道
: 也有蒜茸空心菜，味道也一般，有点苦
: 不知道怎么做法比较好吃？
: ...................
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boc (回头是岸) 于 (Sat Oct 15 10:21:56 2005) 说道:
个人比较喜欢的方法是,通菜炒牛肉,肉不要多,
加点生抽就好了!
加点蒜蓉也是可以的!
【 在 freely ($ Good Good Study $) 的大作中提到: 】
: 重庆看到不少空心菜，大都是放在面条下面的，挺难吃的，没什么味道
: 也有蒜茸空心菜，味道也一般，有点苦
: 不知道怎么做法比较好吃？
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sichuanba (除了长相我一无所有！) 于 (Sat Oct 15 10:32:59 2005) 说道:
加辣椒狂炒
安逸的很
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xiaohair (碧海听箫) 于 (Sat Oct 15 10:43:35 2005) 说道:
【 在 freely ($ Good Good Study $) 的大作中提到: 】
: 重庆看到不少空心菜，大都是放在面条下面的，挺难吃的，没什么味道
: 也有蒜茸空心菜，味道也一般，有点苦
: 不知道怎么做法比较好吃？
叶子和茎分开来做,叶清炒,放点油盐之类的吧
茎上头老的部分一定要去除,下面的部分,粗点点,应该把其从管状变成平面状.
(不晓得怎么形容,大约这意思).然后再怎么做,我就不会了,酱油多加点似乎,忘记了
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donlong (多隆——生的伟大，活得憋屈) 于 (Sat Oct 15 11:31:35 2005) 说道:
大油爆炒
【 在 freely ($ Good Good Study $) 的大作中提到: 】
: 重庆看到不少空心菜，大都是放在面条下面的，挺难吃的，没什么味道
: 也有蒜茸空心菜，味道也一般，有点苦
: 不知道怎么做法比较好吃？
: ...................
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yuyu (溺水的双鱼) 于 (Sat Oct 15 11:43:23 2005) 说道:
旺火暴炒之
【 在 freely ($ Good Good Study $) 的大作中提到: 】
: 重庆看到不少空心菜，大都是放在面条下面的，挺难吃的，没什么味道
: 也有蒜茸空心菜，味道也一般，有点苦
: 不知道怎么做法比较好吃？
: ...................
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karlhigh (TianErdong|胡萝卜喜欢上了小白兔|………�) 于 (Sat Oct 15 11:47:08 2005) 说道:
没有那么苦吧，空心菜挺好吃的
【 在 freely ($ Good Good Study $) 的大作中提到: 】
: 标 题: 空心菜怎么做？
: 发信站: 哈工大紫丁香 (Sat Oct 15 00:01:37 2005), 转信
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: 重庆看到不少空心菜，大都是放在面条下面的，挺难吃的，没什么味道
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: 也有蒜茸空心菜，味道也一般，有点苦
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: 不知道怎么做法比较好吃？
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: ※ 来源:·哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn·[FROM: 163.152.74.41]
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stevenhit (希望有一天 偶然能在回忆遇见) 于 (Sat Oct 15 12:15:23 2005) 说道:
哈，fujiu做法，good
【 在 mengshu (研究中……) 的大作中提到: 】
: 可以先把空心菜放入开水里 捞下(可以跳过,这个步骤主要是针对 不嫩的空心菜)
: 然后 把大蒜切成小片
: 放进油(多放点)炸会儿
: ...................
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yuyu (溺水的双鱼) 于 (Sat Oct 15 12:54:47 2005) 说道:
……
huojiu吧？
【 在 stevenhit (希望有一天 偶然能在回忆遇见) 的大作中提到: 】
: 哈，fujiu做法，good
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stevenhit (希望有一天 偶然能在回忆遇见) 于 (Sat Oct 15 13:51:19 2005) 说道:
我想想，不对
应该是hu（第三声） jiu（第一声）吧
【 在 yuyu (溺水的双鱼) 的大作中提到: 】
: ……
: huojiu吧？
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musi (无家可归的猫) 于 (Sat Oct 15 13:55:28 2005) 说道:
炒空心菜，很脆，挺好吃的！
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cuixiaomi (小米粥) 于 (Sat Oct 15 14:15:08 2005) 说道:
【 在 freely ($ Good Good Study $) 的大作中提到: 】
: 重庆看到不少空心菜，大都是放在面条下面的，挺难吃的，没什么味道
: 也有蒜茸空心菜，味道也一般，有点苦
: 不知道怎么做法比较好吃？
用油烧，放点盐就行了，我妈都是这么做的，很好吃！
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minstrel (老二) 于 (Sat Oct 15 16:08:04 2005) 说道:
炝炒空心菜！
嗷嗷好吃！！！！
【 在 freely ($ Good Good Study $) 的大作中提到: 】
: 重庆看到不少空心菜，大都是放在面条下面的，挺难吃的，没什么味道
: 也有蒜茸空心菜，味道也一般，有点苦
: 不知道怎么做法比较好吃？
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fjwwei (ww) 于 (Sat Oct 15 16:19:24 2005) 说道:
可以把叶子去了之后，把茎掰开，然后炒着吃，感觉挺不错的，不过火一定要大，老了就
不好吃了！：）
来哈尔滨之后就再也没吃过空心菜了
【 在 freely ($ Good Good Study $) 的大作中提到: 】
: 重庆看到不少空心菜，大都是放在面条下面的，挺难吃的，没什么味道
: 也有蒜茸空心菜，味道也一般，有点苦
: 不知道怎么做法比较好吃？
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winfast (NOKIA) 于 (Sat Oct 15 18:05:26 2005) 说道:
去叶,清炒
或者放点新鲜红辣椒,比较好看
【 在 freely ($ Good Good Study $) 的大作中提到: 】
: 重庆看到不少空心菜，大都是放在面条下面的，挺难吃的，没什么味道
: 也有蒜茸空心菜，味道也一般，有点苦
: 不知道怎么做法比较好吃？
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GBHRBMAN (INTENETGHOST) 于 (Sat Oct 15 21:19:44 2005) 说道:
【 在 freely ($ Good Good Study $) 的大作中提到: 】
: 重庆看到不少空心菜，大都是放在面条下面的，挺难吃的，没什么味道
: 也有蒜茸空心菜，味道也一般，有点苦
: 不知道怎么做法比较好吃？
将新鲜的空心菜摘叶去顶，切成碎末子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇
，五香腐干，各色干果子，具切成丁，用鸡汤煨干，将香油一收，在用糟油一拌，盛在瓷
罐子里封严，要吃时用炒的鸡爪子一拌就很好吃了。
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karlhigh (TianErdong|胡萝卜喜欢上了小白兔|………�) 于 (Sat Oct 15 21:20:26 2005) 说道:
我感觉这是把空心菜做辅料呢？
【 在 GBHRBMAN (INTENETGHOST) 的大作中提到: 】
: 标 题: Re: 空心菜怎么做？
: 发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Sat Oct 15 21:19:44 2005)
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: 【 在 freely ($ Good Good Study $) 的大作中提到: 】
: : 重庆看到不少空心菜，大都是放在面条下面的，挺难吃的，没什么味道
: : 也有蒜茸空心菜，味道也一般，有点苦
: : 不知道怎么做法比较好吃？
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: 将新鲜的空心菜摘叶去顶，切成碎末子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇
: ，五香腐干，各色干果子，具切成丁，用鸡汤煨干，将香油一收，在用糟油一拌，盛在瓷
: 罐子里封严，要吃时用炒的鸡爪子一拌就很好吃了。
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: 顺顺利利的出生，健健康康的成长；平平安安的变老，静静悄悄的离去。
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: ※ 来源:·哈工大紫丁香 http://bbs.hit.edu.cn·[FROM: 202.118.250.183]
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megie (小熊megie) 于 (Sat Oct 15 21:30:47 2005) 说道:
哈哈，这个不就是红楼梦里边的吗？就换了菜做法都一样啊
【 在 GBHRBMAN (INTENETGHOST) 的大作中提到: 】
: 将新鲜的空心菜摘叶去顶，切成碎末子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇
: ，五香腐干，各色干果子，具切成丁，用鸡汤煨干，将香油一收，在用糟油一拌，盛在瓷
: 罐子里封严，要吃时用炒的鸡爪子一拌就很好吃了。
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zdsbbs (魔羯) 于 (Sat Oct 15 22:39:46 2005) 说道:
这个菜名是不是叫菜鰲
或者空心鰲
【 在 GBHRBMAN (INTENETGHOST) 的大作中提到: 】
: 将新鲜的空心菜摘叶去顶，切成碎末子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇
: ，五香腐干，各色干果子，具切成丁，用鸡汤煨干，将香油一收，在用糟油一拌，盛在瓷
: 罐子里封严，要吃时用炒的鸡爪子一拌就很好吃了。
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whisperain (嘻，我是食肉动物！) 于 (Sat Oct 15 23:11:23 2005) 说道:
哈哈
好方法
再加点肉片！
【 在 delooby (最爱kitty) 的大作中提到: 】
: 炒辣椒
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freely ($ Good Good Study $) 于 (Sun Oct 16 00:08:42 2005) 说道:
多谢大家的建议，等回重庆我做做看，然后向大家汇报成果~ ：）
【 在 whisperain (嘻，我是食肉动物！) 的大作中提到: 】
: 哈哈
: 好方法
: 再加点肉片！
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Amia (小羊·Home) 于 (Sun Oct 16 08:41:54 2005) 说道:
蒜荣做法挺好吃的
【 在 freely ($ Good Good Study $) 的大作中提到: 】
: 重庆看到不少空心菜，大都是放在面条下面的，挺难吃的，没什么味道
: 也有蒜茸空心菜，味道也一般，有点苦
: 不知道怎么做法比较好吃？
: ...................
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mustbe (TAKE CARE~) 于 (Sun Oct 16 08:44:00 2005) 说道:
恩
我觉得只是这样的做法好吃
【 在 Amia (小羊·Home) 的大作中提到: 】
: 蒜荣做法挺好吃的
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heatdu (宿莽，等待偷心人的土豆) 于 (Sun Oct 16 10:45:56 2005) 说道:
在我们家哪里
一般要用手一根根掐断，然后撕破
然后清炒，或者做汤
【 在 freely ($ Good Good Study $) 的大作中提到: 】
: 重庆看到不少空心菜，大都是放在面条下面的，挺难吃的，没什么味道
: 也有蒜茸空心菜，味道也一般，有点苦
: 不知道怎么做法比较好吃？
: ...................
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swimmingwolf (游泳的狼？淹死！) 于 (Sun Oct 16 13:01:19 2005) 说道:
还是用腐乳吧，我喜欢
【 在 mustbe (TAKE CARE~) 的大作中提到: 】
: 恩
: 我觉得只是这样的做法好吃
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spacos (青山居士) 于 (Sun Oct 16 14:50:32 2005) 说道:
大蒜2小瓣：切成小；10个干的小红辣椒，：切小；一点点花椒；
以上三样过油；
3秒后，放入空心菜，烧一下。快速翻炒5-6下。加入点点酱油（颜色问题）。再烧一下。
再翻炒5-6下。加入盐与味精。甩几下锅，使之均匀分布。慢炒一分钟即可
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