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发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 西安小吃－－荞面饸饹
发信站: 哈工大紫丁香 (Sun Sep 19 14:42:56 1999), 转信

西安小吃－－荞面饸饹
　　　　

特点：条细筋韧、挑起来不断条、清香利口。

类别： 风味名小吃

制作方法：

主要原料：新鲜荞麦。

时间长短：600多年

简要介绍：荞面饸饹已有600—700年的历史，
“荞面饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客”，这
是人们对荞面饸饹的赞美。制作时选用新鲜
荞麦现磨现做，其特点是条细筋韧，挑起来
不断条，清香利口。冬可热吃，夏可凉吃，
有健胃消暑的功效。


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粗粮小吃的上品，吃时拌点芥末，味道独特，
十分爽口。常有小贩骑着自行车沿街叫卖：
“荞~面~~~饸饹咧－－”。呵呵，赶快去买！
星级：★★

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☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: ywsy.bbs@bbs.net.tsi]
※ 修改:．zxas 于 Sep 19 14:50:54 修改本文．[FROM: 202.118.235.244]