Food 版 (精华区)

发信人: dad (不要想太多), 信区: Food
标  题: 武汉风味小吃：回鱼
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Aug 24 12:18:37 1999), 转信

肉质细嫩，味极鲜美，其膘肥厚，历来视为肴中珍品。“红
烧回鱼”为鄂菜名肴，选料严格，宰杀讲究，烹调精细，成
菜色泽金黄，肉质细嫩，汤汁纯净。此菜尤以老大兴园所烹
为佳。“粉蒸回鱼”、“鸡茸回鱼”是该店创新名菜

--
☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: www-post@bbs.hit.edu]