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发信人: sunyuanzhang (大圣), 信区: Food
标  题: 吃在北京不登大雅之烤肉篇
发信站: 哈工大紫丁香 (Mon Oct 14 12:48:42 2002) , 转信

1、太福园烤肉

　　位于亮马桥东路边，紧邻“禅酷”，是我最喜爱的一家烤肉店。此店不用碳火烧烤，
而是在餐桌上留有大洞，放入中间高，四周低的铁盘，淋上油烤食的。那里的金牌肥牛很
不错，肉片很大，肥瘦兼宜，烤熟后香气四溢，鲜甜可口。肥肉上的油有部分留在铁盘中
，烤下一片的时候味道更是美妙；点一碟蔬菜，端来时会外加一块黄油(不知现在还给不给
)，待铁盘中的油快干时，把黄油放入，让它融化在铁盘中，烤出的食物会更香！我去这家
店必点一份生拌牛肉，那里做的和别处不太一样，不辣，酸甜适口，肉质鲜嫩，切成很细
的丝，旁边放有大蒜，吃一口肉，夹一点蒜，真是人间美味！另外，那里的五花肉和火锅
面也非常好吃。

　　提示：那里设有自助，好像60/人。单点的人均消费约50~60元左右

　　2、东四烤肉

　　店的名字记不清了，在美术馆三联书店路西，向南走50米，有一个路口，再向西，进
去便是。是碳火烧烤。肉切得很厚，很新鲜，烤出的肉又香又嫩。调料也很好，酸酸甜甜
，再加上一把香菜，别说什么了，吃吧！可惜它的店面很旧，有些油腻腻的感觉，但在那
里吃烤肉的人还是很多，晚了要排队的！可见那里烤肉有多香。

　　提示：早去，否则要等位子。人均消费约30~40元左右

　　3、团结湖烤串

　　这家店很不起眼，以至于每次去吃时总看不到它的名字，只知道在紧挨着团结湖派出
所北面的胡同里，旁边有个卖烟草的。这里是一家烤串店，自烤自吃，也可以让当面伙计
烤。肉串很大，吃不了几串就已撑得不行。我常在那里吃，总能看见有人按时送来当天的
鲜肉，经过伙计处理后，穿起来，所以可以放心吃。等肉烤得滋滋冒油，香味弥漫时，撒
一些盐、白芝麻和孜然，美味可想而知。如果不喜吃孜然，也可以要一碗烤肉酱抹着肉吃
。除了烤肉，那里的炸灌肠也很好吃，外焦里嫩，香气扑鼻。

　　
提示：店小，所以有时会要等位子。人均消费约20~30元左右

　　　 4、桂花餐厅

　　金叶大厦(原烟草大厦)向东，路北。那里的烤肉很香，我有不少朋友都吃过那里，对
它的评价都很不错。那里的烤肉篦子和别处不同，不像三千里的篦子总把肉烤糊。调料也
很好吃，除了酸甜以外，还多了点鲜味。这里的烤牛舌我很爱吃。吃起来香脆爽口。牛肉
也很嫩，烤到半熟，尚有血丝时，便可以吃了。真是鲜甜滑软，口齿留香！

　　提示：人均消费约25~35元左右

　　5、烤肉季

　　烤肉季和烤肉宛是北京最著名的烤肉，不少老饕都认为最正宗的烤肉首选便是这两家
。但近年来，这两家烤肉却大不如前了。烤肉季在后海边上，很久以前便已经不让客人亲
自动手烤肉了，而是有服务员端上一碗烤好的肉片，即不香也不嫩同时也失去了烤肉的乐
趣。但有一道牛舌料理很好吃，不是烤的，名字忘记了，量不大，但香软细腻，口感很好
。

　　提示：人均消费40~50元左右

　　　 6、烤肉宛

　　前面说了烤肉季，其实烤宛现在的形式和烤肉季相同，同样没有烤肉的香味，到有些
元太祖烤肉的样子。并不觉得好吃。我只去过一次，所以说不出那里有什么好吃的特色来
。

　　上次火锅篇大受欢迎，谢谢各位网友的支持，如果烤肉篇反映依然好的话，我将继续
写小吃篇。

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