Food 版 (精华区)

发信人: fobcaesar (温泉企鹅)〓(缥缈的金星), 信区: Food
标  题: 两天吃遍成都老字号
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年01月13日15:18:06 星期一), 站内信件

　　成都是去四川旅游的交通要道，没去过成都等于没去过四川。到四川旅游的大部分人
都
会路过成都，也会在成都驻足休整一两天。你大可以花两天时间，在成都市内来一趟“吃
之
旅”，把成都最经典的美食吃个遍。

　　假定您的胃足够坚强，一天能吃5顿，并且禁得住火辣辣的考验，跟我来！切记，不要
去吃成都小吃城、龙抄手等店的小吃套餐。要吃就要吃最正宗的老字号，麻烦一点无所谓
，
多跑点路而已。

　　第一天

　　早点：担担面、炖鸡汤

　　乘车4路车。假如你不知道怎么找这个4路车，那你去天府广场，那里能坐到。在“八
宝
街”站下车，对面就是红光电影院，红光电影院左边的有家老字号炖鸡面。

　　点二两担担面，一碗炖鸡汤。八宝街的炖鸡汤和担担面最为地道，但一定不能去得太
晚
，该店过了中午一点就打烊了。总共花费6元。

　　午餐：陈麻婆豆腐

　　青羊宫对面的百年老字号，乘27路、5路等公共汽车。假如你不知道怎么找这个车站，
去天府广场能坐到5路车，在“青羊宫”站下车。

　　点麻婆豆腐。据说这一家是资格最老的麻婆豆腐，是此菜的发祥地。再点些有四川特
色
的其他菜陪衬一下。花费每人10元足够，虽说川菜都是精品，但我说的是最正宗的老字号
，
只吃经典，别的菜不要吃太多，否则你一天吃不了5顿。

　　加餐：谭豆花

　　乘4路车，“北巷子”站下车。店虽小，可是名声在外，下车后随便找人打听“小谭豆
花”就找着了。

　　点小谭豆花，夏天最好点一份冰醉豆花，用的是甜米酒做的豆花。中午没吃饱可以在
此
吃一碗豆花面。花费5元。

　　晚餐：成都皇城老妈总店

　　吃了你才知道它和北京分店的差别。连锁分店太多，不过，我觉得还是琴台路总店的
那
家氛围最好。外地人最好点鸳鸯锅。想吃好，每人得花50元以上。

　　夜宵：自己去买老字号盐卤菜的冷淡杯

　　推荐廖记棒棒鸡、二姐兔丁、夫妻肺片、九尺板鸭等，顺便提及一下，啃卤兔子头是
成
都一大特色，啤酒没必要买太好的，喝蓝剑有地方感。上午去八宝街时，可以顺便在街对
面
二十步的地方买到二姐兔丁。就算万一没看到具体位置，成都人都好吃，一打听别人就会
详
细指路的。花费10元以上就可以吃好。

　　第二天

　　早餐：钟水饺、赖汤圆

　　乘4路车，在蜀都大厦下车。这两个是超重量级的成都小吃的老招牌，到蜀都大厦后就
不远了，只有三十步不到，别人都会为你指路的。点一两钟水饺、一两赖汤圆。是吃滋味
，
不是吃饿饭，所以要分地点去各自的老字号吃，用不着怕累，两家挨得很近。花费共6元不
到。

　　午餐：谭鱼头

　　乘5路、27路等车，在“青羊宫”下车。一定要点红味锅，白味相对红味差太远了。谭
鱼头在中国各大城市的分店有差不多上百家了，成都青羊宫的这一家是总店，味道是最正
宗
、最地道、最有老资格。在二楼吃可以更清楚地感受到鱼头文化。花费每人40元以上为佳
，
点鱼头时最好点净鱼头，虽然贵，但更好吃。之所以要中午去，是因为晚上人多，要排队
等
半天才能有这个口福。

　　加餐：各小吃摊摊，车子推着卖的

　　傍晚去春熙路的好吃街，摊摊多得是。春熙路不知道﹖那你是没去过成都了。推荐成
都
味的路边烧烤摊，和外地的绝对是两种味道，还有洗脸盆装的一两角钱一串的串串香，很
有
地方特色。挑担担卖的豆花，如果叫两元一碗可以讲价成一元。花费5元钱可以吃舒服，但
不要吃太多，小心拉肚子。

　　晚餐：新派川菜

　　推荐巴国布衣，菜根香。分店有好几家，打的去就近一家花不了多少钱。点菜要点泡
椒
炒墨鱼仔、香辣蟹等，可以问服务员他们的最新拿手菜，花费自便。

　　夜宵：麻辣烫

　　一到晚上，成都各小街小巷到处摆满了小桌子小凳子卖麻辣烫，不吃真可惜。一角一
串
，不过，一角钱只有指甲盖那么大一坨肉。


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呵呵，灌水灌水...

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