Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 油焖鲜蘑　　 
发信站: 哈工大紫丁香 (Sun Sep 26 20:44:30 1999), 转信

调料：料酒4克，精盐0.5克，清汤150克，香油5克，葱5克，姜5克。
做法：1.将鲜蘑放入盆中，用清水冲洗数遍。
　　　2.汤锅上火，注入香油烧热，放入葱姜煽炒一下，随即放入料
　　　酒、精盐、清汤，在火上煨15分钟左右，倒入碗中，晾凉后将
　　　鲜蘑挑出，整齐地码在圆盘中，构成圆的造型，上面放上用燕
　　　窝做成的“如”字。

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