Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 八宝膳粥　　
发信站: 哈工大紫丁香 (Sun Sep 26 20:55:38 1999), 转信

原料：
　　  江米150克，红小豆75克，绿豆75克，小枣50克，莲子50克，
桃仁50克，花生仁50克，栗子50克，食碱0.5克。  
做法：
　　
　　  1.将红小豆、绿豆洗净，分别放入两个小铝盆中，加清水，
没过豆面4厘米，上火煮1小时，豆皮绽开，豆汤快熬干即成；
将莲子加入食碱，用清水刷过，去外皮，捅出莲心，洗净；
剥去栗子内外两层皮，洗净；剥去桃仁外皮，掰成两半；将
花生米放入沸水盆中浸泡10分钟，将皮捏去；将小枣洗净去
核；用清水将江米洗净。
2.将清水注入铜锅，旺火烧沸，下入江米、红小豆、绿豆、
莲子、栗子、桃仁、花生仁、小枣，再煮沸，然后用微火熬
30分钟左右，熬至米烂汁稠即成。 

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