Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 菊花里脊　　
发信站: 哈工大紫丁香 (Sun Sep 26 21:07:29 1999), 转信

主料：
　 猪里脊肉250克。 
　 
调料：
　
　 干辣椒5克，葱、姜各5克，鸡蛋1个，精盐、酒、糖、水淀粉
适量，红油25克。 
　 
做法：
　　
　　
　
　
　　
　　  1.将猪里脊肉切成8分厚的大片，剞成十字花刀(深约5分多)，
再改成5分见方的块，上浆。
2.将葱、姜、干辣椒切丝。
3.炒锅加油上火，将猪肉块滑熟，沥油。然后下葱姜、干辣椒
煸炒出香味后再下入肉块，烹酒，下精盐、糖，炒匀，淋红油，
出锅即可。 
　 

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