Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 烤羊腿 　　
发信站: 哈工大紫丁香 (Sun Sep 26 21:08:20 1999), 转信

主料：
　 带骨羊后腿1只(约2.5公斤)。 
　 
调料：
　　
　 料酒75克，精盐5克，酱油25克，五香料10克，胡椒粉1.5克，
葱段100克，姜段100克，桂皮25克，大料25克，花椒盐5克。 
 
做法：
　　
　　
　
　
　　  1.将带骨羊肉后腿放入容器，加入料酒、精盐、酱油、五香
料(是砂仁、豆蔻山奈、白芷、肉桂碾末拌匀而成)、胡椒粉、
桂皮、大料、葱段、姜段，腌制24小时。
2.将腌好的羊腿放烤盘上入炉烤熟，出炉，盛盘上桌，带花
椒盐。 
 

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