Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 炝黄瓜衣　　
发信站: 哈工大紫丁香 (Sun Sep 26 21:14:18 1999), 转信

主料：
　 黄瓜750克(约6条)。 
　 
调料：
　 精盐1克，醋精20克，白糖50克，桂花酱10克，姜15克。 
　 
做法：
　　
　　  1.用清水将黄瓜洗净，切成2寸长的段，片下黄瓜皮，卷成
卷，放入盆中，撒些精盐，腌10分钟，捞出，挤出水，码
在盆中。
2.用刀将姜刮去皮，洗净，切成细丝，放在黄瓜皮上。
3.锅中注入适量清水，加入醋精、白糖，上火熬化后晾凉，
倒在黄瓜皮上，再放入桂花酱，用盘子盖上腌十小时。
4.将黄瓜皮卷取出，切成小段，断面朝上，码在盘中即可
食用。  

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