Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 炸春卷　　
发信站: 哈工大紫丁香 (Sun Sep 26 21:28:57 1999), 转信

主料：
　 春卷皮15张，春卷馅150克，面粉25克，花生油500(约耗40克)。 
　 
做法：
　　
　　  1.将面粉放入碗中，加清水调成稀糊。
2.将春卷馅分成十五份，分别放入春卷皮中间，四面包起，成
长2寸、宽5分的长条，在收口处抹上面粉糊粘牢，即成生春卷。
3.坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，下入生春卷，炸至金黄
色时捞出，控净油，码入盘中即成。
将面粉加清水和匀，再加精盐，用手抽打滋润后饧半小时。将
饼铛烧热擦净把和好的水面用手抓起，一次次地放入饼铛内，
吊成春卷皮。  

--
※ 来源:·BBS 水木清华站 bbs.net.tsinghua.edu.cn·[FROM: Software-Engine]

--
☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: ywsy.bbs@bbs.net.tsi]