Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 金鱼角 
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Sep 29 17:37:10 1999), 转信

原料：面粉100克，黄油5克，虾馅100克，青豆32个。
做法：1.用65克沸水将面粉烫成面团，加入黄油搓透，揪成16个面剂。
　　　2.将面剂擀成圆皮，将皮的四分之一叠在下面，包入虾馅，向
　　　上捏成三角形将叠边的角捏上花边，将叠起的面皮翻出，捏上
　　　花纹，形成鱼尾。将另外两角分别由外向里捏成两只鱼眼，放
　　　上两粒青豆。按此方法共做16个，然后上屉蒸5分钟即可。

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