Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 枣泥糕 
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Sep 29 17:56:34 1999), 转信

原料：小枣750克，白糖175克，玫瑰酱100克，冻粉10克。
做法：1.用水将小枣洗净，放入铜锅中，注入清水，上火煮40分钟后
　　　捞出，去掉枣核，擦过细罗，再放入铜锅中，加入白糖和溶化
　　　的冻粉水和用100克温水开的玫瑰酱水，上火炒20分钟左右。
　　　2.将炒好的枣泥倒入1尺1寸长、5寸宽、7分高的白铁模子内，
　　　用一张光滑的薄纸盖在上面，放在通风处晾三、四小时，晾透
　　　即成枣泥糕，放入冰箱待用。

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