Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 百寿桃　　
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Sep 29 18:02:26 1999), 转信

原料：发面225克，白糖25克，枣泥馅100克，香菜叶少许。

做法：1.将发面对好碱，加入白糖揉匀，饧10分钟后揪成
　　　15个面剂，用手揉成扁圆形，再擀成圆皮。
　　　2.将枣泥馅分成15份，分别包入圆皮中，用手揉成
　　　圆锥形，上端做出一个桃尖，再用竹刮板在桃身上
　　　竖着印出一条印痕，把两片香菜叶贴在寿桃的下部，
　　　饧10分钟后上屉蒸8分钟，取出后在桃尖上稍抹一点
　　　红色即可。

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