Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 金屋藏娇　　
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Sep 29 18:12:19 1999), 转信

主料：水燕窝50克。

配料：水竹荪身10条。

调料：上汤500克，精盐、绍酒、水淀粉、鸡油各少许。

做法：1.将燕窝放入瓷体，添上汤，上笼蒸20分钟。起锅上火，加
　　　　入上汤，放入洗净的水竹荪，加精盐、炒酒煨3分钟。
　　　2.将燕窝滗去汤后瓤入竹荪身中，上笼蒸3分钟后装盘。
　　　3.起锅上火，加入上汤，调入精盐、绍酒，勾明芡，浇于竹
　　　　荪上即可。


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