Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 莲花卷　　
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Sep 29 18:15:14 1999), 转信

原料：发面300克，白糖30克，香油5克。

做法：将发面对好碱，放入白糖揉匀，饧10分钟后揪成15个面
　　　剂，分别擀成　　　厚2分的圆片，在面片上刷一层香油，
　　　然后对折叠成直角扇面形，切成宽度相等的3块(其中最小
　　　的三角块为等腰三角形)，并按大小依次摞在一起码齐，
　　　最小的一块放在最上面。用一根筷子在上面压成一个十
　　　字，使其重叠的边角向上翻，呈莲花形状，饧10分钟，
　　　上屉蒸8分钟即成。

--
※ 来源:·BBS 水木清华站 bbs.net.tsinghua.edu.cn·[FROM: Software-Engine]

--
☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: ywsy.bbs@bbs.net.tsi]