Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 双色马蹄糕　　
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Sep 29 18:22:06 1999), 转信

原料：马蹄粉900克，白糖1800克，可可粉50克，奶粉100克。

做法：1.用2250克热水将奶粉冲开，晾温后放入450克马蹄粉和900克白
　　　　糖xie开，过罗去掉杂质。
　　　2.用2250克热水将可可粉冲开，晾温后放入450克马蹄粉900克白
　　　　糖xie开，过罗去掉杂质。
　　　3.将奶粉汤放入铝盆中，将铝盆放热水中，用抽子搅拌至稠，倒
　　　　入方模中，放进蒸箱，蒸至八成熟取出；再将可可粉汤用以上
　　　　方法调稠，倒入奶粉糕上，放入蒸箱，蒸熟即成双色马蹄糕。

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