Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 绣球蛋糕　　
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Sep 29 19:06:43 1999), 转信

原料：熟原粉70克，白糖75克，鸡蛋2个，豆沙馅120克，樱桃2个。
做法：1.将鸡蛋ke入小铜锅中，加入白糖，用小打蛋抽子将鸡蛋
　　　液抽起，使体积胀约三倍，然后加入面粉拌匀，即成蛋糕浆。
　　　2.将笼屉铺上纸，用小勺将蛋糕浆摊在纸上成直径约2寸的
　　　圆片，做15个，上屉蒸5分钟取出，将蒸熟的蛋糕片从纸上
　　　取出。
　　　3.将豆沙馅分成15份，分别包入蛋糕皮中，收口处用手捏
　　　牢，放在盘中(收口处朝下)呈蓬松多裂纹的球形。将樱桃
　　　切成15个小粒，分别放在蛋糕上即可。

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