Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 芥末鸭膀　　 
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Sep 29 19:28:10 1999), 转信

主料：鸭膀20个。

调料：精盐1.5克，醋15克，芥末粉25克，香油10克。

做法：1.用水将鸭膀洗净，放入锅中，注入清水，上火烧开，撇去
　　　　浮沫，在火上煮15分钟左右捞出，放入清水中冲凉后拆去
　　　　膀骨，切成丝，码入圆盘中。
　　　2.将芥末放入碗中，注入适量开水，将芥末沏开，用盘子盖
　　　　严，放入冰箱，凉后取出，加入精盐、醋、香油，调成芥
　　　　末汁，浇在鸭膀丝上即可。

--
※ 来源:·BBS 水木清华站 bbs.net.tsinghua.edu.cn·[FROM: Software-Engine]

--
☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: ywsy.bbs@bbs.net.tsi]