Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 五丝洋粉　　
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Sep 29 19:46:00 1999), 转信

主料：洋粉50克。

配料：圆火腿50克，水发玉兰片50克，水发香菇50克，胡萝卜1根
　　　(约50克)。

调料：精盐1.5克，香油5克。

做法：1.将洋粉放入盆中，注入清水，浸泡10分钟左右，捞出，用
　　　　清水洗净，与火腿一起切成2寸长的细丝。
　　　2.用水将玉兰片、香菇、胡萝卜洗净。用小刀刮去胡萝卜表
　　　　皮，同玉兰片、香菇均切成2寸长的细丝。
　　　3.锅中注入清水，上火烧开，放入玉兰片丝、香菇丝、胡萝
　　　　卜丝氽一遍，捞出，放入清水中过凉，再捞出，控净水。
　　　4.将以上五种丝放入盆中，加入精盐、香油拌匀，码入圆盘
　　　　中成堆形即成。

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