Food 版 (精华区)

发信人: yuatomic (我已经不再是我了), 信区: Food
标  题: 发财鲜竹卷　　（美食阁）
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Aug 24 07:50:41 2000), 转信

　　 材料：腐皮1张，笋肉150克，冬菇少许，上汤1杯，生
菜叶切成细丝，发菜适量。

　　 调味：生油2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉及麻油少许，生
粉1茶匙。

　　 制作方法：

　　 1．腐皮浸透至软，剪成若干块，发菜浸软，擦干水份
待用。

　　 2．冬菇浸透去蒂，与笋肉切丝待用。

　　 3．将冬菇丝、笋丝与发菜拌匀，加入调味及上汤，放
碟内，封好微波保鲜纸，放入炉内用高火煨3分钟，取出。

　　 4．将煨好的材料，放在腐皮上，包成卷状待用。将煎
碟加热约4分钟，放油4汤匙，腐皮卷放上，炸约1分钟，翻转
再炸约1分钟，取出，沥去油，放碟上。将煨材料的调味汁淋
上，用微波保鲜纸封好，用高火煮1分钟，取出以生菜丝垫底 ，
即可食用。


--

        此致
    敬礼
    
                       一只海龟缓缓走来

※ 来源:·BBS 水木清华站 bbs.net.tsinghua.edu.cn·[FROM: 166.111.36.147]

--
☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: yuatomic.bbs@smth.or]