Food 版 (精华区)

发信人: yuatomic (我已经不再是我了), 信区: Food
标  题: 桂花豆腐  (美食阁)
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Aug 24 07:51:07 2000), 转信

晚餐的热量摄取应相对减少色素菜为主。例如桂花豆腐。

 
主料:豆腐1个,笋丁25克,黄瓜丁5-10克。

辅料:植物油150克,精盐、味精、少许,水50克,水淀粉适量。

制作方法:

1将豆腐切成1CM见方的块。

2 用热油炸豆腐块至金黄色后捞出,沥油待用。

3 将鸡蛋打入盆内,加入笋丁、黄瓜丁、精盐、味精、水淀粉,
搅拌均匀。

4 将油放入锅内,将打散的鸡蛋倒入锅内稍炒一下,再将炸好
的豆腐倒入锅内炒熟,出锅即成。

特点:色泽鲜艳,形似桂花,鲜美松软。

制作关键:豆腐要待油热后再下锅炸,视豆腐表面变黄,稍挂小
点立刻捞出。
 


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        此致
    敬礼
    
                       一只海龟缓缓走来

※ 来源:·BBS 水木清华站 bbs.net.tsinghua.edu.cn·[FROM: 166.111.36.147]

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☆ 来源:.哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn.[FROM: yuatomic.bbs@smth.or]
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