Food 版 (精华区)

发信人: yuatomic (我已经不再是我了), 信区: Food
标  题: 菊花茄子　　（美食阁）
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Aug 24 07:51:44 2000), 转信

　　这道菜一般北方的家庭主妇都会做，用料有茄子、花椒、盐和食
油。其做法如下：茄子洗净去蒂，两面交叉切成滚刀花。用盐抹在各
面上（咸淡可自酌），缝里夹上花椒盐，腌2至3小时，用手攥干后，
下油锅炸（油温不要太热），炸熟炸透，捞出放在容器中，即可上桌。
菊花茄子可放两周左右，随吃随拿，其特点是香麻可口。
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        此致
    敬礼
    
                       一只海龟缓缓走来

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