Food 版 (精华区)

发信人: yuatomic (我已经不再是我了), 信区: Food
标  题: 鲜奶豆腐盒　　（美食阁）
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Aug 24 07:52:44 2000), 转信

　　原料：面粉200克，奶豆腐200克，鲜牛奶100克，猪
大油15克，蛋黄1个面包渣50克。
　　制法：1、将面粉放入小盒内，加入鲜牛奶、猪大油，
和成奶油面团，稍饧，备用。
　　2、把奶豆腐切成长方形薄片10片。
　　3、饧好后的面团，擀成薄片，切成比级豆腐稍大的
长方形片20片。
　　4、用切好的奶油面片，两片中间夹一片奶豆腐，四
边捏紧，缀上花边，即成制品的生坯。
　　5、将生坯刷上蛋黄液，蘸上面包渣。温油炸至金黄
色即成。

　　特点：奶香浓郁，外酥里嫩。
 

 

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        此致
    敬礼
    
                       一只海龟缓缓走来

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