Food 版 (精华区)

发信人: yuatomic (我已经不再是我了), 信区: Food
标  题: 一口豆腐盒　　（美食阁）
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Aug 24 07:53:09 2000), 转信

　　主料：豆腐、鸡脯、虾仁

　　调料：葱姜末、淀粉、面糊、红绿青椒粒

　　1、把鸡胸、虾仁剁成泥子，放入葱姜末、蛋清、盐、胡椒、
淀粉等调好待用。

　　2、将豆腐改刀切成为长方体，在上面挖个小坑，把豆腐切
成与豆腐盒大小一样、薄为半厘米的盒盖。将调好的泥子填入豆
腐盒内，上面擦一层面糊，指导盖盖好。

　　3、将豆腐盒摆入盘内，上蒸锅用文火蒸10分钟左右。

　　4、炒锅打底油，放入葱姜粒、红绿青椒粒煸沙，加少许盐、
味精，勾芡后浇在豆腐盒上即可。

　　特点：鲜香嫩软。

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        此致
    敬礼
    
                       一只海龟缓缓走来

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