Food 版 (精华区)

发信人: yuatomic (我已经不再是我了), 信区: Food
标  题: 银耳川贝炖梨羹　　（美食阁）
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Aug 24 07:56:03 2000), 转信

　　冬日时分，天气干燥，喉咙干涸，最需要多饮滋润汤
水来补充润泽五脏六腑，汤水充足不但身心舒畅，皮肤毛
发也会得到适当滋润，显得光彩动人，是比人工护肤品更
佳的美容护理。尤其是喝银耳梨水汤。因为梨含有85％的
水分，10％的糖类，并含有丰富的维生素C、铁质及大量的
果胶、苹果酸及柠檬酸等成分。梨中所含的大量维生素B1，
能保护心脏，减轻疲劳，维生素B2能增强心肌的活力，降
低压力，所以说，梨可以说是内涵丰富。另外，梨中所含
的糖分大多为果糖，对糖尿病患者并不会有任何不良影响。  

梨中的果胶含量也很高，比苹果更有助于消化，对于长期消化不良或便秘者
饭后一个梨，是很能改善症状的。

　　如果在梨水中加上川贝效果就更好，川贝有止咳润肺化痰清热散结的作
用，对于身体虚弱，久咳不止，痰脓不散者可多食。

 材料：梨1个，川贝2钱，杏2钱，银耳3两，冰糖适量
　　作法：先将川贝及杏洗净后用刀背拍散，梨切成苦干小块。
然后将这三样材料放入蒸锅里蒸约2小时，然后将银耳洗净，除
去硬梗，放入锅中加入适量的水，在40分钟后，待银耳软透时
盛起来，并除去余下水分。最后一道工序就是将炖好的川贝梨
倒入煮好的银耳，即可食用。

 

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        此致
    敬礼
    
                       一只海龟缓缓走来

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