Food 版 (精华区)

发信人: windfall (暖暖*送你一根520), 信区: Food
标  题:  胡吃海塞系列--(3)韶山毛家菜（转)
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Dec  9 10:01:19 2003), 站内信件


 老丈人六十大寿，小舅子出钱请大家一顿，商量来商量
去，突然想起报纸上宣传的原毛泽东贴身大厨离开中南海后
自己开了家毛家菜馆，正宗的毛式红烧肉和湖南菜，兼之我
三年来特馋肥膘大大的红烧肉，便决定前往一试。
    菜馆门脸儿不大，一进门便是一尊毛主席塑像，店里也
都是毛泽东的语录和招贴画，颇感新鲜。坐定之后，翻开菜
谱，只见第一页便是斗大的毛家红烧肉几个字，便忙不迭地
点了它，服务小姐问到：“要不要豆角呢？”我不禁颇感惊
讶，小姐忙又解释：“豆角铺在红烧肉低下，可以吸掉很多
油，使肉不是很油腻，而豆角吸油后，也有独特口味。”听
上去不错，于是便点了豆角。还有其他一些有特色的，比如
蒜苗腊肉等，还真没在其他餐馆见过。
    终于菜上齐了，由于老人家都不喜喝酒，我们也就马上
就要了米饭。米饭是每人一个小沙锅，蒸出来的，倒也是个
特色，吃上去是喷香喷香的。
    久闻湖南菜以辣闻名，特别是毛主席的红辣椒更是闻名
遐尔，今日得见，果不其然。红红的小尖辣椒可以在每个菜
里找到。幸而我老爸曾经在四川生活多年，带着我也很能吃
辣，此处倒是和了我的胃口，特别是红烧肉，果然名不虚传，
肥而不腻，甜咸适口，让我大饱口福！！
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