Food 版 (精华区)

发信人: moonvalley (月光), 信区: Food
标  题: 孔 府 菜--烤 牌 子
发信站: 紫 丁 香 (Wed Sep 29 21:12:41 1999), 转信


原 料： 

猪硬肋带皮1块约2000克

蜂蜜

制 法

 1.将料酒、精盐加温水化开；蜂蜜加适量清水。

 2.将硬肋肉去掉奶泡肉，放开水锅煮8分钟取出，抹上蜂蜜后放炭火上烤，

烤一会儿刷一次料酒、盐水，烤2小时呈金黄色取下。 

3.用刀将烤好的牌子贴排骨从中间片成两块；把带骨的部分剁成块，皮朝

上整齐地排入盘内即成。 

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※ 来源:．紫 丁 香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: lichengyu.hit.ed]