Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 沪菜---蟹粉蹄筋 
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Oct 27 14:08:07 1999), 转信

    用料：水发蹄筋（３００克）、蟹粉（１６０克）、葱段（８.５克）、 姜米
（８.５克）、胡椒粉（少许）、黄酒（１２.５克）、酱油（１２.５克）、 盐（
２.５克）、味精（少许）、菱粉（６０克）
制法：一、将蹄筋去开成二段。二、开热猪油锅，将葱、姜放入锅内爆一下就捞出
来。然后将蟹粉放入略炒，加酒、盐、酱油、味精和水１１０克，随后将蹄筋放入
锅内，烧约二分钟，下湿菱粉勾芡，撒上胡椒偻，浇些猪油即好。  
--

 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

※ 来源:．BBS 曙光站 bbs.ncic.ac.cn．[IP: 159.226.43.21]

--
☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: ywsy.bbs@diamond.nci]