Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 沪菜---糖醋排骨 
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Oct 27 14:08:28 1999), 转信

    用料:猪大排(450克)、黄酒(13克)、白糖(130克)、白酱油(
33克)、醋(20克)、番茄汁(20克)
制法:一、先瘵猪排洗净,斩成厚片,再斩成骨牌块(1寸多长),用少许酱油浆
一浆。二、开大猪油锅,烧至六成熟时,将猪排放入滚炸至呈黄色时倒在漏勺内,
滤去油,再放回原锅,三、在猪排锅内加酒、酱油、醋、糖、番茄汁和200克水,
烧开后再移在湿火上继续烧约八分钟,再移到旺火上,使汤收干即好(因汤已很浓,
不必再下菱粉勾芡)。
                      
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 我好象答应过你,要同你一起走上那条美丽的山路,
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你,那一个遥远的春日的下午。

※ 来源:.BBS 曙光站 bbs.ncic.ac.cn.[IP: 159.226.43.21]

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☆ 来源:.哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn.[FROM: ywsy.bbs@diamond.nci]
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